β-Damascone je mala, ali kritična komponenta arome koju je Ohoff otkrio u ulju bugarske turske ruže.Uz atraktivne note ruže, šljive, grožđa, maline poput prirodnih cvjetnih i voćnih nota, također ima dobru moć difuzije.Dodavanje male količine raznim formulama okusa može poboljšati njegovu cvjetnu i voćnu aromu, donoseći šarmantan i prekrasan miris.
Aplikacija
Prema eksperimentima, dodavanjem 5 delova na milion u esenciju ruže može se povećati jačina i slatkoća i lepota esencije i njenog naknadnog ukusa.
Zbog prirodnog postojanja β-Damascone-a i koji je dobio FDA, FCC i druge certifikate, primjena aroma za hranu je široka, a mogu se primijeniti gotovo sve arome hrane kojima je potrebna voćna slatkoća, kao što je aroma gloga.Kao i druge arome za hranu, svi sadrže β-Damascone, koji dodaje ili pojačava prirodnu aromu, voćni okus proizvodu okusa.
β-Damascone se može koristiti kao modifikator okusa i pojačivač u duhanu kako bi se značajno poboljšao kvalitet dima.
Posljednjih godina, razvojem industrije začina, napretkom tehnologije aroma, unapređenjem sintetičke tehnologije itd., smanjena je i njegova plemenita cijena, pa je upotreba sve široj upotrebi i njegovih derivata sve veća. kada se koristi, u svakodnevnom životu, skoro svuda se može naći njegov "aromatični" trag, verujem da će njegova primena biti sve obimnija.Da unesemo ljepša osjećanja u naše živote.
Vrijeme objave: Jan-23-2024