I. Pregled industrije
Miris se odnosi na razne prirodne začine i sintetičke začine kao glavne sirovine, a sa ostalim pomoćnim materijalima prema razumnoj formuli i postupku za pripremu određenog okusa složene mješavine, uglavnom korištene u svim vrstama aromatičnih proizvoda.Aroma je opći naziv za aromatične tvari ekstrahirane ili dobivene vještačkim sintetičkim metodama i važan je dio finih hemikalija.Aroma je poseban proizvod usko vezan za ljudski društveni život, poznat kao „industrijski mononatrijum glutamat“, njegovi proizvodi se široko koriste u prehrambenoj industriji, svakodnevnoj hemijskoj industriji, farmaceutskoj industriji, industriji duhana, tekstilnoj industriji, industriji kože i drugim industrijama.
Posljednjih godina mnoge politike su postavile veće zahtjeve za upravljanje industrijom okusa i mirisa, sigurnost, upravljanje okolišem i diversifikaciju hrane.Što se tiče sigurnosti, politika predlaže „promovisanje izgradnje modernog sistema upravljanja bezbednošću hrane“ i energičan razvoj tehnologije prirodne arome i prerade;U pogledu upravljanja životnom sredinom, politika naglašava potrebu da se postigne „zelena niskougljična, ekološka civilizacija“ i promoviše standardizirani i siguran razvoj industrije okusa i mirisa;U pogledu raznovrsnosti hrane, politika podstiče transformaciju i unapređenje prehrambene industrije, čime se promoviše razvoj nizvodne industrije ukusa i mirisa.Industrija aroma i mirisa kao industrija za proizvodnju hemijskih sirovina i hemijskih proizvoda, stroža politička okolina učiniće da se mala preduzeća sa slabim upravljanjem životnom sredinom suočavaju sa većim pritiskom, a preduzeća sa određenim obimom i normama upravljanja životnom sredinom imaju dobre mogućnosti za razvoj.
Sirovine za okus i miris uglavnom uključuju mentu, limun, ružu, lavandu, vetiver i druge začinske biljke, te mošus, ambra i druge životinje (začini).Očigledno, uzvodno od njegovog industrijskog lanca pokrivaju poljoprivredu, šumarstvo, stočarstvo i mnoga druga polja, uključujući sadnju, uzgoj, poljoprivrednu nauku i tehnologiju, žetvu i preradu i druge osnovne veze zasnovane na resursima.Budući da su arome i mirisi važni ekscipijenti u industriji hrane, proizvoda za njegu kože, duhana, pića, hrane za životinje i drugih industrija, ove industrije čine nizvodno od industrije okusa i mirisa.Posljednjih godina, s razvojem ovih nizvodnih industrija, potražnja za aromama i mirisima se povećava, a postavljaju se i veći zahtjevi za aromama i mirisnim proizvodima.
2. Status razvoja
Sa ekonomskim razvojem zemalja u svijetu (posebno razvijenih zemalja), kontinuiranim poboljšanjem nivoa potrošnje, zahtjevi ljudi za kvalitetom hrane i svakodnevnih potrepština su sve veći i veći, ubrzan je razvoj industrije i privlačenje robe široke potrošnje. razvoj svjetske industrije začina.U svijetu postoji više od 6.000 vrsta proizvoda s okusima i mirisima, a veličina tržišta se povećala sa 24,1 milijarde dolara u 2015. na 29,9 milijardi dolara u 2023., uz složenu stopu rasta od 3,13%.
Proizvodnja i razvoj industrije aroma i mirisa, kompatibilan je s razvojem prehrambene industrije, pića, dnevne kemijske i drugih pratećih industrija, brzim promjenama u nizvodnoj industriji, podstičući kontinuirani razvoj industrije okusa i mirisa, kvaliteta proizvoda nastavlja da se poboljšava , sorte nastavljaju da rastu, a proizvodnja raste iz godine u godinu.U 2023. kineska proizvodnja aroma i mirisa dostigla je 1,371 milion tona, što je povećanje od 2,62%, u poređenju sa proizvodnjom u 2017. povećano za 123,000 tona, a kombinovana stopa rasta u proteklih pet godina bila je blizu 1,9%.Što se tiče ukupne veličine tržišnog segmenta, veći udio ima polje okusa sa 64,4%, a začini 35,6%.
Sa razvojem kineske privrede i poboljšanjem nacionalnog životnog standarda, kao i transnacionalnim transferom globalne industrije ukusa, potražnja i ponuda aroma u Kini rastu dvosmerno, a industrija ukusa se brzo razvija i tržišna skala kontinuirano se širi.Nakon godina brzog razvoja, domaća industrija okusa također je postupno završila transformaciju od proizvodnje malih radionica do industrijske proizvodnje, od imitacije proizvoda do samostalnog istraživanja i razvoja, od uvozne opreme do samostalnog dizajna i proizvodnje profesionalne opreme, od senzorne evaluacije do korištenje instrumenata visoke preciznosti, od uvođenja tehničkog osoblja do samostalne obuke stručnog osoblja, od sakupljanja divljih resursa do unošenja i uzgoja i uspostavljanja baza.Domaća industrija proizvodnje aroma postepeno se razvila u potpuniji industrijski sistem.Godine 2023. kinesko tržište aroma i mirisa dostiglo je 71,322 milijarde juana, od čega je tržišni udio okusa bio 61%, a začini 39%.
3. Konkurencija
Trenutno je trend razvoja kineske industrije okusa i mirisa prilično očigledan.Kina je također najveći svjetski proizvođač prirodnih aroma i mirisa.Općenito, kineska industrija okusa i mirisa se brzo razvijala i ostvarila veliki napredak, a pojavio se i niz nezavisnih preduzeća koja vode inovacije.Trenutno, ključna preduzeća u kineskoj industriji ukusa i mirisa su Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Posljednjih godina, Bolton Grupa je energično provodila strategiju razvoja vođenu inovacijama, povećala ulaganja u naučna i tehnološka istraživanja i razvoj, nastavila da se bavi tehnologijom aroma, biosintezom, prirodnim ekstrakcijom biljaka i drugim naučnim i tehnološkim visoravnima, hrabrosti za implementaciju i planirati mapu razvoja, izgraditi osnovnu konkurentnost preduzeća, proširiti buduće industrije u nastajanju kao što su biotehnologija, elektronske cigarete, medicina i zdravstvo, i postavili čvrste temelje za izgradnju stoljetnih temelja.U 2023. ukupan prihod Bolton grupe iznosio je 2,352 milijarde juana, što je povećanje od 2,89%.
4. Trend razvoja
Ponudu i potražnju okusa i mirisa dugo vremena monopoliziraju Zapadna Europa, Sjedinjene Američke Države, Japan i drugi regioni dugo vremena.Ali Sjedinjene Države, Njemačka, Francuska i Ujedinjeno Kraljevstvo, čija su domaća tržišta već zrela, moraju se osloniti na zemlje u razvoju kako bi proširile svoje investicione programe i ostale konkurentne.Na globalnom tržištu okusa i mirisa, zemlje i regije trećeg svijeta kao što su Azija, Okeanija i Južna Amerika postale su glavna konkurentska područja za ključna poduzeća.Potražnja je najjača u azijsko-pacifičkom regionu, koji je znatno iznad prosječne stope rasta u svijetu.
1, svjetska potražnja za okusima i mirisima nastavit će rasti.Iz situacije u kojoj se nalazi svjetska industrija okusa i mirisa posljednjih godina, globalna potražnja za aromama i mirisima raste po stopi od oko 5% godišnje.S obzirom na trenutni dobar trend razvoja industrije aroma i mirisa, iako je razvoj aromatične industrije u većini razvijenih zemalja relativno spor, tržišni potencijal zemalja u razvoju je i dalje veliki, industrija prerade hrane i proizvoda široke potrošnje nastavlja da se razvija, bruto nivoi nacionalnog proizvoda i ličnog dohotka nastavljaju da rastu, a međunarodne investicije su aktivne, ovi faktori će obogatiti svetsku potražnju za ukusima i mirisima.
2. Zemlje u razvoju imaju široke izglede za razvoj.Ponudu i potražnju okusa i mirisa dugo vremena monopoliziraju Zapadna Europa, Sjedinjene Američke Države, Japan i drugi regioni dugo vremena.Međutim, Sjedinjene Države, Njemačka, Francuska i Ujedinjeno Kraljevstvo, čija su domaća tržišta već zrela, moraju se osloniti na ogromna tržišta u zemljama u razvoju kako bi proširile investicione projekte i ostale konkurentne.Na globalnom tržištu okusa i mirisa, zemlje i regije trećeg svijeta poput Azije, Okeanije i Južne Amerike postale su glavna konkurentska područja za ključna poduzeća.Potražnja je najveća u azijsko-pacifičkom regionu.
3, međunarodna poduzeća za okus i mirise za proširenje polja okusa i mirisa duhana.Brzim razvojem svjetske duhanske industrije, formiranjem velikih brendova i daljnjim unapređenjem kategorija duhana, raste i potražnja za visokokvalitetnim aromama i aromama duhana.Razvojni prostor okusa i mirisa duhana se dalje otvara, a međunarodna poduzeća za okuse i mirise nastavit će se širiti na područje okusa i mirisa duhana u budućnosti.
Vrijeme objave: Jun-05-2024